히노시타무소우 준마이다이긴죠우 45 (日下無双 純米大吟醸 45)

Specifications

Flavor Profile

Ingredients

Drinking Temperature

Food Pairings

Features

さわやかで上品な上立ち香、すっきりとしたアタック。優雅に広がる口中香と米の旨味。 酸味と苦みがきれいにまとまったのど越し。酢の物や白身魚の刺身に合わせるとおすすめです。 おりがらみ生酒、生酒、火入れ商品がございます。 日下無双とは 造り手の名前を冠したこのお酒は、世界、天下にならぶものがないほど優れているという意味を持ちます。 その名に恥じない酒造りをするために、伝統に学び、時に新しい技術を取り入れながら常に成長し続ける日本酒。 それが日下無双です。 造り手・日下信次 本年度より天吹酒造の造りに携わることになりました、日下信次（ひのした　しんじ）です。 気づけば酒造業界に入って30年の月日が経ちました。 今までとは違う新しい環境の中で、これまで培ってきた経験・スキルがどれだけ活かせるかが試されると思います。 常日頃から蔵人たちと協力しながら、また若手社員には自分が教えられるすべてのことを伝授していき、美味しく良い酒を造ることだけを念頭に置くことなく、後世にもいい形でバトンタッチできるようにこれからも日々精進してまいりますので皆様よろしくお願いします。