키우이유라이코우보 바이죠우젠 쥰마이

키우이유라이코우보 바이죠우젠 쥰마이 (キウイ由来酵母 by Jozen 純米)

준마이 (純米酒)

시라타키 주조 주식회사

(白瀧酒造株式会社)

바이죠우젠

바이죠우젠 (by Jozen)

バイジョウゼン (baijouzen)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

33315FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
ジューシー爽やか柔らか
フルーティー・フローラル
レモングラスマスカット洋梨
ミルキー
ヨーグルト

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

중화요리이탈리안디저트

Features

白瀧酒造の研究員がキウイから採取した酵母で発酵させた日本酒です。 キウイを連想するフルーティーな香りと甘酸っぱい味わい。 デザート酒としてもお楽しみいただけます。 後味はほんのり甘く、心地よいチャーミングな酸味でスッキリと。 キウイフルーツとニュージーランドの国鳥キーウィのラベルが目を引きます。 日本酒の中では低アルコールなお酒ですので、日本酒デビューの方への贈り物や、 ちょっぴりアルコールを楽しみたいというときにぴったり。