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효고 사케 85 (Hyogo Sake 85)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

야마나 주조 주식회사

(山名酒造株式会社)

오쿠탄바 (奥丹波)

おくたんば (okutamba)

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Specifications

Region

효고현 (兵庫県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

±0

Flavor Profile

22242FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

Hyogo Sake 85

Yeast

小川明利

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
熟成感のあるキレのある軽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

兵庫県が次代を担う酒造好適米として開発した新品種「Hyogo Sake 85」。昨年酒通の皆様を唸らせたバランスのいい味わいは今期も健在。父系品種である山田錦を彷彿とさせる、きめ細かく穏やかな旨味は食中酒にお誂え向き。