후로우센 야마하이죠코미 준마이긴죠우 카라쿠치

후로우센 야마하이죠코미 준마이긴죠우 카라쿠치 (不老泉 山廃仕込 純米吟醸 からくち)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

우에하라 주조 주식회사

(上原酒造株式会社)

후로센

후로센 (不老泉)

ふろうせん (furousen)

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Specifications

Region

시가현 (滋賀県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

蔵付き酵母・野生酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

辛口タイプのお酒が不老泉には少ないといった声を受けて醸した火入酒。しぼってすぐの粗い辛口よりも、熟成を経て旨味を辛さにプラスしたバランスのとれた山廃仕込純米吟醸酒。