아이마이미이 긴노준마이슈

아이마이미이 긴노준마이슈 (愛米魅 I MY ME 金の純米酒)

준마이 (純米酒)

니시보리 주조 주식회사

(西堀酒造株式会社)

아이마이미

아이마이미 (愛米魅 )

あいまいみー (aimaimī)

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Specifications

Region

토치기현 (栃木県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

88%

Flavor Profile

52244FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

栃木県小山市産古代米（赤米と緑米 ）

Water

日光山系の伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
リンゴバナナ
味わい
華やか綺麗キレのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)

Features

愛米魅 I MY MEブランドは、 日本初の古代米100%純米酒「金の純米酒」を核とした、 古代米ワイン(Ancient Rice Wine)・リキュールシリーズです。 ベースとなる、金の純米酒については、古代米の「赤米」と「緑米」だけを使った最もふさわしい醸造方法を見出すまでに、試行錯誤は10数年にわたっています。 この個性的な古代米純米酒をベースとした、各種リキュールもあります。 受賞歴： CINVE2021（スペイン） 金賞(Oro / Gold)受賞 MILANO SAKE CHALLENGE 2019 Silver（銀賞）受賞 【商品概要】 唯一無二の「古代米ワイン(Ancient Rice Wine)」。 まるでシャルドネやシェリー酒といった洋酒、日本酒の新領域を体現する異色の純米酒になります。ブラックベリー系の酸味と甘味のバランスがとれた、ジューシーで白ワインを彷彿とさせる個性的なお酒です。 見た目・味わい・香り全てが新感覚。 際立つ酸味により、洋食や中華料理との相性も抜群で、特に肉料理とのペアリングに非常に適しています。 新たな日本酒の可能性を体現する、Epoch-makingな商品です。 【味わい】 まるでシャルドネやシェリー酒といった洋酒、日本酒の新領域を 体現する異色の純米酒になります。 ブラックベリー系の酸味と甘味のバランスがとれた、ジューシーで 白ワインを彷彿とさせる個性的なお酒です。 見た目・味わい・香り全てが新感覚。 【あわせるならこんな料理】 際立つ酸味により、洋食や中華料理との相性も抜群で、 特に肉料理とのペアリングに非常に適しています。 ●チーズリゾット　●回鍋肉　●鶏の唐揚げ　●クリーム煮