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에치고토지 다이긴조 (越後杜氏 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

긴시하이 주조 주식회사

(金鵄盃酒造株式会社)

에치고토우지 (越後杜氏)

えちごとうじ (echigotouji)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

+4

Flavor Profile

22205FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

越淡麗

Water

天狗の清水

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

米の品質に始まり素材一つ一つに自信をもてる、製造工程の細部にまでこだわった逸品。 華やかな香りとすっきりと綺麗な味わいが特徴です。