토쿠베츠 겐테이 우부스나 2024 카바시 코 고노죠 "후쿠로도리" (特別限定 産土 2024香子｜五農醸 「袋取り」)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
香子
Yeast
熊本酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
ガス感綺麗爽やか
フルーティー・フローラル
ライム桃アプリコット
スパイシー・ウッディー
ナッティー・ハニー
ローストナッツ
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등
Features
熊本在来米「肥後香子」は、江戸時代（享保）に高級米として九州一円で栽培された古代米です。名前の通り香りが高く、お客様には香子を少し入れ香りを付けて出して た。40粒の種籾から3年をかけ復活させようやく日本酒にすることが出来ました。今までの日本酒とは違い、酵母ではなく米の香りを感じ、新たなペアリングの世界も楽しめる。