사카타니시키 혼죠조

사카타니시키 혼죠조 (酒田錦 本醸造)

혼죠조 (本醸造酒)

세토 주조점 주식회사

(株式会社瀬戸酒造店)

사카타니시키

사카타니시키 (酒田錦)

さかたにしき (sakatanishiki)

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Specifications

Region

카나가와현 (神奈川県)

Sake Type

혼죠조

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦、吟のさと

Yeast

蔵付酵母（STB5） 、協会10号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

瀬戸酒造店を代表する伝統の銘柄『酒田錦』。 足柄平野の豊かな田園風景の中で実った酒米を使用、酵母は再建前の旧醸造所に根付いていた蔵付き酵母を使用しています。 かつての酒蔵に根付いていた酵母と、足柄平野の米を使って復刻した伝統の酒です。 芯がありながらも水の特長がよく出た味わいは、開成町がもつ風土の恵そのもの。 一口含むとつい二口となり、食事に手が伸びるのがおくれそうな、ゆっくり味わえるお酒です。 開成町の名物「コリコリ焼き」や、真鶴の干物などにもよく合います。