요시다구라 u Re:핫코 + 오크타루 (吉田蔵u Re:発酵 + オーク樽)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
百万石乃白
Water
白山百年水
Yeast
自社培養金沢酵母
Base Ingredients
米、米麹、清酒
Features
味わい
華やかジューシーバランスが良い
スパイシー・ウッディー
オーク
フルーティー・フローラル
アプリコットリンゴ
ミルキー
フレッシュチーズバター
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
야키토리・꼬치구이・닭요리
Features
山廃仕込みの低アルコール酒を再発酵させ、繊細な味わいを何層も重ねるRe:発酵シリーズ。今回はオーク樽で熟成させていた吉田蔵uのプレミアムタイプをアサンブラージュした限定バージョン。エレガントな味わいと野生的な力強さが共存する不思議なお酒です。