다이텐시라기쿠 기모토 지코미 준마이슈 오마치 70 히이레 겐슈

다이텐시라기쿠 기모토 지코미 준마이슈 오마치 70 히이레 겐슈 (大典白菊 生もと仕込純米酒 雄町70 火入れ原酒)

준마이 (純米酒)

시라기쿠 주조 주식회사

(白菊酒造株式会社)

다이텐시라기쿠

다이텐시라기쿠 (大典白菊)

たいてんしらぎく (taitenshiragiku)

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Specifications

Region

오카야마현 (岡山県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

2.2

Sake Meter Value

+4

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

岡山県産　雄町

Yeast

蔵付酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

岡山特産酒米「雄町」を用い、伝統の酒母（しゅぼ）製造方法「生もと」で仕込んだ純米酒です。備中杜氏の永年の技と経験で自然の乳酸菌や蔵付き酵母により醸された白菊酒蔵の味そのもののお酒です。蔵に住む小さな命が育む酸味や複雑な旨みが織りなす深みのある味わいをお楽しみください。