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타마카시와 다이긴조 (玉柏 大吟醸)

다이긴죠 (大吟醸酒)

야마다 상점 합자회사

(合資会社山田商店)

타마카시와 (玉柏)

たまかしわ (tamakashiwa)

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Specifications

Region

기후현 (岐阜県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

このお酒に使用しておりますお米は「山田錦」といって 酒造りに一番適したお米を半分以上40％まで精米して おります｡ 宇野杜氏が昼夜を問わず丹精込めて手造り し槽口より垂れる雫を直接瓶詰めし低温で貯蔵いたし ました。