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호마레 이케즈키 준마이긴죠 에니시노마이 고쥬우 (誉 池月 純米吟醸 縁の舞 50)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

이케즈키 주조 주식회사

(池月酒造株式会社)

호마레이케즈키

호마레이케즈키 (誉池月)

ほまれいけづき (homareikezuki)

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Specifications

Region

시마네현 (島根県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

-1.5

Flavor Profile

43203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

島根県邑南町産 縁の舞 (契約栽培米)

Water

超軟水

Yeast

協会10号系

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

2019年に新しく品種登録された島根県の酒米「縁の舞」を使用した純米吟醸酒。自社の協会10号系酵母との組み合わせで香り高く華やかで切れの良い清酒です。