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준마이긴조우쇼 카이메이 (純米吟醸酒 開明)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

모토미야 주점 주식회사

(株式会社 元見屋酒店)

카이메이 (開明)

かいめい (kaimei)

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Specifications

Region

에히메현 (愛媛県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+4

Flavor Profile

23202FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

自社栽培山田錦100%

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
味わい
華やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

酸味と甘味のバランスが良いので、フレッシュ感がある。 瑞々しいが、コクがある。 口中に上品で穏やかな甘さが広がる。 余韻に残るかすかな苦味が心地よく、甘味が長く持続する。