혼킷도 준마이다이긴조 (本 紀土 KID 純米大吟醸)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor
Ingredients
Rice
山田錦
Water
高野山伏流水
Yeast
協会1801号、協会901号
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
まろやか華やかキレのある
フルーティー・フローラル
バナナ桃洋梨
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
해산물・해산물 요리
Features
「本 紀土」はアルコール度数を低くすることで、紀土らしく柔らかくて清らかな和歌山の水の特徴を活かしています。 1801と901の酵母ブレンドで、お酒のバランスを考え、香りを少しだけ控えめになるように1801の比率を低くして仕込んでいます。 控えめながらも純米大吟醸らしい華やかな香りを上品に感じられるよう、バランスを大事に仕上げました。 柔らかな甘みと綺麗な酸味。アルコール度数を低めに仕上げることでさらに飲み心地よくお楽しみいただけます。