사와노이 혼조조다이카라구치

사와노이 혼조조다이카라구치 (澤乃井 本醸造大辛口)

혼죠조 (本醸造酒)

오자와 주조 주식회사

(小澤酒造株式会社)

사와노이

사와노이 (澤乃井)

さわのい (sawanoi)

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Specifications

Region

도쿄도 (東京都)

Sake Type

혼죠조

Rice Polishing Ratio

65%

Acidity

1.5〜1.7

Sake Meter Value

+12

Flavor Profile

33332FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

アケボノ

Water

奥多摩湧水

Yeast

協会901号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
キレのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

야키토리・꼬치구이・닭요리

Features

きっちりとしまった飲み口、すっきりした香りが特徴。澤乃井で一番の辛口。料理を引き立たせるお酒。