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준마이다이긴조우 히메노아이 카이메이 (純米大吟醸 媛の愛 開明)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

모토미야 주점 주식회사

(株式会社 元見屋酒店)

카이메이 (開明)

かいめい (kaimei)

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Specifications

Region

에히메현 (愛媛県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

5

Ingredients

Rice

松山三井

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

透明感がありみずみずしく爽やかな飲み口 、爽快な酸味が口中にスッと広がり甘味が続いて広がる。甘味と酸味のバランスが良いのでフレッシュ感、瑞々しい味わいだが余韻に残るかすかな苦味が心地よく、アルコール分の高さも重なり甘味が長く持続し、香りのイメージとは違うコク（旨味）のある味わい。