코시이치 준마이긴조

코시이치 준마이긴조 (越弌 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

에치고츠루카메 주식회사

(株式会社越後鶴亀)

코시이치

코시이치 (越弌)

こしいち (koshiichi)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+0

Flavor Profile

33204FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

五百万石（杜氏栽培米）

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

야키토리・꼬치구이・닭요리

Features

杜氏自身が栽培した五百万石を１００％使用。米のポテンシャルを最大限に引き出し、雑味を極限まで抑えクリアな酒質になるよう米造りから設計。狙い通りの味を再現するため小仕込みに抑え、無濾過・中取り原酒・上槽の翌日に瓶詰め瓶火入れで仕上げることにより、フレッシュ感を感じさせます。豊かな味わい、旨味、ナチュラルで伸びやかな甘味と、果実のような香り、ジューシーな酸をお楽しみいただく事が出来ます。