우부스나 호마세 고노조 (産土 穂増 | 五農醸)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
穂増
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
ガス感爽やか華やか
フルーティー・フローラル
パイナップルマスカットライチ
ナッティー・ハニー
炊いた米米粉
ミルキー
ヨーグルトクリームフレッシュチーズ
スパイシー・ウッディー
杉
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
近年、奇跡的に復刻され、自社農地と菊池川水系の農家で自然栽培した江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」で仕込んだ希少な日本酒。バナナやパインを思わせる華やかな香りと、わずかに杉の香り、土地特有の大地の恩恵、酵母をはじめとした微生物の多様性が醸すニュアンスが、複雑な味として重なり響、まさに唯一無二の酒。