사이죠우슈

사이죠우슈 (作 ひやおろし)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

시미즈 세이자부로 상점 주식회사

(清水清三郎商店株式会社)

자쿠

자쿠 (作)

ざく (zaku)

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Specifications

Region

미에현 (三重県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Flavor Profile

33223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

鈴鹿山脈伏流水

Yeast

協会１４号

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
まろやか華やか柔らか
フルーティー・フローラル
洋梨ライチメロン

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

덴푸라 (튀김)

Features

初夏に醸した純米吟醸酒を氷温熟成させ秋に販売するひやおろしです。 夏を越した穏やかな酸と、干し草を思わせる香り、どこか涼やかで落ち着いた後味が特徴です。