준마이긴죠우 와카사

준마이긴죠우 와카사 (純米吟醸 わかさ)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

오바마 주조

(小浜酒造)

와카사 (わかさ)

わかさ (wakasa)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

55%

Sake Meter Value

-1.2

Flavor Profile

33323FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

福井県の研究所で開発された福井酵母（FK801-C）で醸し、小浜市産の酒造好適米“山田錦”と小浜を流れる南川の伏流水を使用したオール福井県産のまさに「地酒」です。 どことなくフルーツのような香り、やや甘めで柔らかく滑らかな飲み口のお酒に仕上がっています。