만사쿠노하나 쥰마이 이치도히이레 겐슈 야마다호70

만사쿠노하나 쥰마이 이치도히이레 겐슈 야마다호70 (まんさくの花 純米一度火入れ原酒 山田穂70)

준마이 (純米酒)

히노마루 양조 주식회사

(日の丸醸造株式会社)

만사쿠노하나

만사쿠노하나 (まんさくの花)

まんさくのはな (mansakunohana)

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Specifications

Region

아키타현 (秋田県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

-1.0

Flavor Profile

33203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

兵庫県産山田穂

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

山田錦の親株にして謎多き酒米 山田穂は山田錦の親株として有名ですが、その由来ははっきりとしておりません。３つの伝承があると言われている点をラベル中央にあるロゴに表現しました。生産数量も極めて少なく非常に高価な酒米です。 山田穂は美しく力強い酸味を持ち、清冽で美しい山田錦とは少し味の系統が違います。酸味の後に、甘みと旨味もしっかり感じます。 美しくそして力強い酸味。その後にお米の甘み。