쿠비키 와키미즈 준마이

쿠비키 와키미즈 준마이 (久比岐 和希水 純米)

준마이 (純米酒)

쿠비키 주조 주식회사

(頚城酒造株式会社)

쿠비키

쿠비키 (久比岐 / 久比岐和希水)

くびき/ くびきわきみず (kubiki/ kubikiwakimizu)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

33204FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

越淡麗他

Base Ingredients

米、米麹

Features

ナッティー・ハニー
キャラメルシリアル
味わい
複雑味のあるまろやか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

「柿崎を食べる会」に栽培を依頼した、大出口泉水が流れる棚田で育った越淡麗を100％使用し、大出口泉水で仕込みました。名水が思い浮かぶような、旨みがありながら透明感がある味わいが特長の、瓶燗冷蔵瓶熟成の純米酒です。