호우오우비덴 블루페닉스 스파클링 준마이다이긴조우슈

호우오우비덴 블루페닉스 스파클링 준마이다이긴조우슈 (鳳凰美田 BLUE PHOENIX SPARKLING 純米大吟醸酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

코바야시 주조 주식회사

(小林酒造株式会社)

호오비덴

호오비덴 (鳳凰美田)

ほうおうびでん (hououbiden)

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Specifications

Region

토치기현 (栃木県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

45%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

-3

Flavor Profile

33323FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

愛山

Water

日光山系伏流水

Yeast

とちぎ酵母

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
ガス感爽やかキレのある
フルーティー・フローラル
洋梨マスカットリンゴ
ナッティー・ハニー
綿菓子

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

스키야키・샤브샤브

Features

昨年のCRAFT SAKE WEEK 2024から１年！ ヴァージョンアップしたBLUE PHOENIX SPARKLING THE 2ndが新たにリリース！ 希少な酒米である「愛山」の魅力を存分にお伝え出来るスパークリング純米大吟醸酒。 厚みのある酸味と柔らかで芳醇な口当たりを特徴とするこのお酒は、「愛山」の個性と可能性を表現し、グラスに注いでからのストーリー性が長く酒温帯の変化による様々な味わいの移り変わりや広がりをお楽しみいただけます。