산렌세이 준마이다이긴죠(아카) 와타리부네로쿠고 (三連星 純米大吟醸(赤）渡船六号)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
滋賀 渡船六号
Water
野洲川の伏流水
Yeast
協会１８０１、ＫＫＫ-９
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
華やかキレのある爽やか
フルーティー・フローラル
メロン桃
ナッティー・ハニー
炊いた米
スパイシー・ウッディー
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
중화요리
Features
滋賀県で復活させたお米「渡船六号」を使い醸し出した純米大吟醸。お米由来の酸味がアクセントとなり、食事にも合わせやすい様に仕上げました。最初にふわっと米の味が広がるが余韻が少なくやや辛口に仕上げたこのお酒はあま辛いたれの食事と相性が良く、ついつい次の一杯が欲しくなる危険なお酒。瓶詰する際に特殊装置によってフレッシュさをギュッと閉じ込めた生酒よりもフレッシュ感を楽しめる生詰原酒。