고쿄우 키모토준마이칸오로시

고쿄우 키모토준마이칸오로시 (五橋 生酛純米寒おろし)

준마이 (純米酒)

사카이 주조 주식회사

(酒井酒造株式会社)

고쿄우

고쿄우 (五橋)

ごきょう (gokyou)

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Specifications

Region

야마구치현 (山口県)

Sake Type

준마이

Flavor Profile

43304FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦.イセヒカリ

Water

錦川伏流軟水

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

기타 일식

Features

生酛づくり、木桶づくり。 春に搾ったきもと純米酒を秋までタンク貯蔵、熟成させた。 神の米イセヒカリ使用。