미이노코토부키 쥰마이다이긴죠우 토빈도리

미이노코토부키 쥰마이다이긴죠우 토빈도리 (三井の寿 純米大吟醸 斗瓶採り)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

미이노코토부키 주식회사

(株式会社みいの寿)

미이노코토부키

미이노코토부키 (三井の寿)

みいのことぶき (miinokotobuki)

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Specifications

Region

후쿠오카현 (福岡県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.1

Sake Meter Value

±0

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

小石原川伏流水

Yeast

自社9号系酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

純米大吟醸の醪を袋に取り、その雫を斗瓶に採って貯蔵したお酒です。香りの中に米の旨みも有るすこし甘めの純米大吟醸です。