기자에몬 하츠시보리 준마이긴조우

기자에몬 하츠시보리 준마이긴조우 (義左衛門「初搾り」 純米吟醸 )

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

와카에비스 주조 주식회사

(若戎酒造株式会社)

기자에몬

기자에몬 (義左衛門)

ぎざえもん (gizaemon)

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Specifications

Region

미에현 (三重県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

60%

Flavor Profile

44204FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor

Ingredients

Rice

五百万石（三重県産）

Yeast

MK-1

Base Ingredients

米、米麹

Features

フルーティー・フローラル
アプリコットライム洋梨
味わい
爽やか軽やか滑らか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

三重県産の酒米「五百万石」を使用。じっくりと丁寧に醸した純米吟醸酒。 しぼりたてのお酒をそのまま直ぐに瓶詰めし蔵出し。 酒造りが始まり毎年最初に蔵出しする義左衛門です。 さわやかな香りみずみずしい味わいのお酒です。数量限定。 毎年11月の第三木曜日解禁。