다이긴조 구로자에몬 오마치

다이긴조 구로자에몬 오마치 (大吟醸 九郎左衛門 雄町)

다이긴죠 (大吟醸酒)

신도 주조점 유한회사

(有限会社 新藤酒造店)

쿠로우자에몬

쿠로우자에몬 (九郎左衛門)

くろうざえもん (kurouzaemon)

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Specifications

Region

야마가타현 (山形県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1.3

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

34304FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

雄町

Water

吾妻山系伏流水

Yeast

山形酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥

Features

雄町の特徴である豊かできめの細かい味わいと、癖の無い華やかな香りを特徴としており、ＩＷＣ大吟醸部門でトロフィーを受賞した経歴を持ちます。