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토쿤 다이긴조 카노우 (東薫 大吟醸 叶)

다이긴죠 (大吟醸酒)

도쿤 주조 주식회사

(東薫酒造株式会社)

토우쿤 (東薫)

とうくん (toukun)

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Specifications

Region

치바현 (千葉県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

44323FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
ジューシー華やか綺麗
フルーティー・フローラル
マスカット

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

鑑評会出品酒と同等の酒を提供。山田錦を35％以下の精米で酒袋しぼりでゆっくりと時間と手間をかけた及川杜氏の自信作