카이슈우이치 쥰마이긴죠슈

카이슈우이치 쥰마이긴죠슈 (会津娘 純米大吟醸酒)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

다카하시 쇼사쿠 주조점 주식회사

(株式会社 高橋庄作酒造店)

아이즈무스메

아이즈무스메 (会津娘)

あいづむすめ (aizumusume)

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Specifications

Region

후쿠시마현 (福島県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

45%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

±0〜+2

Flavor Profile

42223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

自家井水

Yeast

煌

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのある

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

육류 (야키니꾸・스테이크)

Features

原料米は山田錦の特A産地100%使用、兵庫県吉川町と東条町（現・加東市）の特定農家で栽培された山田錦 会津では栽培の難しい”晩生品種”にふれることで、会津の気候風土を活かした米作り酒造りをより深化させるべく取り組んでいます。 特A地区の契約農家さんの手掛ける貴重な酒米を頂いて挑む、私たちの酒造りの結晶です。