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준마이다이긴죠 셋신 (純米大吟醸 雪心)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

고바야시 주조 주식회사

(小林酒造株式会社)

키타노니시키 (北の錦)

きたのにしき (kitanonishiki)

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Specifications

Region

홋카이도 (北海道)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

43203FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

吟風

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

原料の麹米にはふくよかな旨味を持つ「吟風」を、 掛米には軽やかで綺麗な甘さが特徴の「彗星」をそれぞれ使用。 淡雪のような軽やかな米の甘さの中に、凛とした職人の心意を込めました。