에미시키 아카이이토 히이레 (笑四季 赤い糸 火入)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
4
Sweet flavor
Ingredients
Rice
滋賀県産米
Yeast
花酵母オシロイバナ
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
華やかジューシーふくよか
フルーティー・フローラル
桃アプリコット黄桃
ナッティー・ハニー
キャラメル蜂蜜綿菓子
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
Features
再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。 「赤い糸」の名は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から、人との縁をより大切にしたいとの想いものせております。 味わいはカプロン酸エチルと酢酸イソアミルのバランス良い澄んだ吟醸香が全開。 艶やかに香る立香は烈しくも強すぎない淑やかさも持ち合わせています。