아즈마이치 준마이슈 고마루

아즈마이치 준마이슈 고마루 (東一 純米酒 GOMARU)

준마이 (純米酒)

고쵸다 주조 주식회사

(五町田酒造株式会社)

아즈마이치

아즈마이치 (東一)

あづまいち (azumaichi)

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Specifications

Region

사가현 (佐賀県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

64%

Acidity

1.6

Sake Meter Value

+1

Flavor Profile

32233FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

軟水、北山山系伏流水

Yeast

熊本系自家培養

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
キレのあるまろやか濃厚

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

덴푸라 (튀김)야키토리・꼬치구이・닭요리

Features

穏やかな香りと個性的な酸味、旨味が調和し軽やかですっきりとした味わいです。 吟醸用のオリジナルタンクを使用し、低温長期醗酵の吟醸造りのチャレンジした純米酒です。