다이긴조 가잔

다이긴조 가잔 (大吟醸 我山)

다이긴죠 (大吟醸酒)

츠루미 주조 주식회사

(鶴見酒造株式会社)

가잔

가잔 (我山)

がざん (gazan)

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Specifications

Region

아이치현 (愛知県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Acidity

1

Sake Meter Value

+3

Flavor Profile

33324FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

兵庫県産特A地区　山田錦100％

Water

愛知県 木曽川の伏流水

Yeast

M310酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
華やか伸びのあるまろやか
フルーティー・フローラル

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

じっくりと時間をかけて醸造、大吟醸酒ならではの切れ味と気品のある香りのお酒です。 淡麗で滑らかな質感と、上品な酸味を感じます。