수이게이 준마이긴조 긴레이 아키아가리 하쿠로 (酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
吟風（北海道）
Water
軟水（鏡川源流水）
Yeast
自社酵母（9号系由来）
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
キレのある華やかバランスが良い
フルーティー・フローラル
リンゴライムレモン
ナッティー・ハニー
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
초밥
Features
しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。また氷温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上がりました。