스이 BERNARDINELLI-BERNSTEIN 준마이긴조

스이 BERNARDINELLI-BERNSTEIN 준마이긴조 (彗 BERNARDINELLI-BERNSTEIN 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

주식회사 엔도 주조장

(株式会社遠藤酒造場)

샤아 (彗-シャア-)

しゃあ (shaa)

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Specifications

Region

나가노현 (長野県)

Sake Type

준마이 긴죠

Acidity

2.3

Sake Meter Value

-1.7

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

国産米

Yeast

協会1401

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

스키야키・샤브샤브

Features

天然の乳酸菌による酸味が味わいに厚みを出してくれています。 お米の旨味がしっかり引き出され、深みのある濃醇なコクに爽やかな酸味がキレ良く仕上がりました。 冷酒もおすすめですが燗につけていただくのもおすすめです。 口当たりはまろやかでコクがあって芳醇です。 生酛造りのお酒が持つ酸味は、通常の吟醸酒が持つシャープな酸味とは異なり、角のとれた穏やかさを感じます。 後味のキレがいいので、濃醇な味わいでも飲み飽きしません。