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야마하이쥰마이히야오로시나마즈메 (山廃純米ひやおろし生詰)

준마이 (純米酒)

타지마 쥬조우 카부시키가이샤

(田嶋酒造株式会社)

후쿠치토세 (福千歳)

ふくちとせ (fukuchitose)

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Specifications

Region

후쿠이현 (福井県)

Sake Type

준마이

Rice Polishing Ratio

60%

Acidity

1.8

Sake Meter Value

+4.0

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

五百万石

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

ひと夏を蔵の中で眠っていたお酒はよりまろやかに変身し、毎年私たちに秋の訪れを感じさせてくれます。 ※言い換えると（新酒にはないオトナの色気が　ひやおろしにはあります…たぶん（笑）） また伝統の山廃仕込によるこのお酒は『キレイな酸味』が特長で食欲の秋らしい味わいののった魚やお肉との相性は抜群です。