시즈쿠시보리 다이긴조 치쿠시노 겐슈

시즈쿠시보리 다이긴조 치쿠시노 겐슈 (雫搾り大吟醸 「筑紫野」原酒)

다이긴죠 (大吟醸酒)

오오가 주조 주식회사

(大賀酒造株式会社)

치쿠시노

치쿠시노 (筑紫野)

ちくしの (chikushino)

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Specifications

Region

후쿠오카현 (福岡県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

38%

Flavor Profile

33333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

量仕込みで低温発酵させ、酒袋に入れ吊るし、自然に落ちた雫のみを18Lのガラス瓶に受け、冷蔵庫で低温貯蔵させた酒。鑑評会出品酒。 木箱入り。