노토노 훗코우 시엔슈 프로젝트 츠나구 이시카와노 사케 텐구마이 야마하이 토쿠베츠 준마이슈 ver. (能登の復興支援酒プロジェクト つなぐ石川の酒 天狗舞 山廃 特別純米酒 ver.)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
五百万石、山田錦
Water
白山の伏流水
Yeast
自家培養酵母
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
ふくよかまろやか柔らか
フルーティー・フローラル
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
초밥
Features
令和6年能登半島地震の震災後に復興への想いを込めて醸した山廃純米をベースに、山廃純米大吟醸をブレンドしています。 山廃純米の力強い酸と山廃純米大吟醸の上品な口当たりが融合した、アッサンブラージュの新たな『天狗舞』です。