수이게이 준마이다이긴죠우 토라 (酔鯨 純米大吟醸 寅（Tora）)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor
Ingredients
Rice
雄町（岡山）
Water
軟水（鏡川源流水）
Yeast
協会酵母（1401）
Base Ingredients
米、米麹
Features
味わい
伸びのある爽やかキレのある
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
기타 서양요리
Features
商品コンセプト 備前雄町で造る、優しい酸味の純米大吟醸 造りの特徴 酒造好適米のルーツと呼ばれ、江戸時代から岡山県で栽培される「雄町」。通常の稲よりその丈が高い事などから栽培が難しく、さらには酒の仕込自体も困難であると言われていますが、醸されたお酒には「雄町」だけが持つ個性的な味わいが備わります。その「雄町」を酔鯨が伝統とする「食中酒」としての製法で特別な純米大吟醸に仕上げました。 味の特徴 酔鯨独自製法によるエッジの効いた「酸味」と「雄町」由来の濃醇さがもたらす「優しい後口」が特徴です。また純米大吟醸が兼ね備える上品さから、様々なお料理とも相性が良く、例えばローストビーフなどの旨味のある肉料理ともお楽しみ頂けます。