타테노카와 쥰마이다이긴조우 쇼다이헤이시로우

타테노카와 쥰마이다이긴조우 쇼다이헤이시로우 (楯野川 純米大吟醸 初代平四郎)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

타테노카와 주조 주식회사

(楯の川酒造株式会社)

타테노카와

타테노카와 (楯野川)

たてのかわ (tatenokawa)

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Specifications

Region

야마가타현 (山形県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

28%

Acidity

1.5

Sake Meter Value

-1

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

山形KA

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

이탈리안

Features

天保3年（1832年）創業・楯の川酒造の初代蔵元「平四郎」の名を冠した逸品です。 1923年に「山田錦」が誕生してから約100年が経過しようとしていますが、酒米の王様という異名そのままに、これを超えるとされる酒米は今なお誕生していません。 「日本酒文化の歴史の中で、現代においても最高と認められている酒米を用いて、初代の名を冠した酒を造り、創業の原点を未来へ託していきたい」という思いから「純米大吟醸 初代平四郎」は生まれました。