MORIKUNI 비비비。혼죠조

MORIKUNI 비비비。혼죠조 (MORIKUNI びびび。本醸造)

혼죠조 (本醸造酒)

쇼도시마 주조 주식회사

(小豆島酒造株式会社)

모리쿠니

모리쿠니 (MORIKUNI)

もりくに (morikuni)

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Specifications

Region

카가와현 (香川県)

Sake Type

혼죠조

Rice Polishing Ratio

70%

Acidity

1.65

Sake Meter Value

+4

Flavor Profile

23332FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
1
Dry flavor

Ingredients

Rice

オオセト

Water

小豆島の水

Yeast

901

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
濃厚

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

초밥프렌치

Features

「びびび。」本醸造は口あたりも軽く、後口がスッキリとしたお酒です。冷やでも、お燗して召し上がっていただいても美味しいお酒です。お刺身やカルパッチョに合いそう。お米の旨味がしっかりと感じられるので、白身魚などの淡白なお魚との相性もいいです。 蔵スタッフからのアドバイス！青いなしの様な香りで後味がスッキリ！カルパッチョに合いそう。 ショップスタッフからのアドバイス！小豆島では、鱧や鯛が釣れます。白身魚にも負けないお米の感じがいいです。また、スッキリとした後味があぶらののった小豆島福田地区で名物の穴子の白焼きとの相性も抜群です。