S 카제노모리2024 호시호시 스기우라 니시지쿠01 (S風の森2024 ☆☆ 杉浦/西地区01.)
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Specifications
Flavor Profile
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor
Ingredients
Rice
葛城山麓西地区産秋津穂（農薬・化学肥料不使用）
Water
葛城山系深層地下水
Yeast
協会7号系
Base Ingredients
米、米麹
Features
フルーティー・フローラル
バナナマスカット
味わい
複雑味のある軽やか爽やか
Drinking Temperature
Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)
Food Pairings
기타 일식
Features
葛城山麓西地区の杉浦英二氏が栽培する圃場で採れた農薬・化学肥料不使用の秋津穂を使用。標高が400m以上と、山麓蔵周辺では最も高い位置にある圃場で、周りを森林に囲まれ日照時間も限られ、田んぼ一枚の面積も小さいということで生産性が非常に厳しい地区です。一方で独特の透明感を表現できる最高の秋津穂米が収穫されます。 洋ナシ、白ブドウの青くみずみずしい香り。酸はやや穏やかで甘味がしっかりとした芳醇な味わいです。農薬・化学肥料不使用で栽培された杉浦氏のお米の個性であるみずみずしさによって、艶やかな甘味が引き立てられています。