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신주귀자케 다카키야 준마이긴조우 와카미즈 (新酒生酒 鷹来屋 純米吟醸 若水)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

하마시마 주조 합자회사

(浜嶋酒造合資会社)

타카키야 (鷹来屋)

たかきや (takakiya)

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Specifications

Region

오이타현 (大分県)

Sake Type

준마이 긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.4

Sake Meter Value

4

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

掛け米に自家栽培米の若水を使用しほのかに甘くやさしい味わいに仕上がっています。 ９号泡なし酵母の特徴がうまく出ており、食を選ばずグイグイいける酒です。