산년쥬쿠세이

산년쥬쿠세이 (七本鎗 純米大吟醸 玉栄)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

토미타 주조 유한회사

(冨田酒造有限会社)

시치혼야리

시치혼야리 (七本鎗)

しちほんやり (shichihon'yari)

Reviews for this sake

Write a Review

Please write a review for this sake.

Click a star to write a review.

Specifications

Region

시가현 (滋賀県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

45%

Flavor Profile

33333FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

玉栄

Yeast

協会1401号

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

酒米・玉栄を45%まで精米し(周りの55%を削り落しています)、雪深い木之本の冬の一番寒い時期に仕込まれたお酒です。 大吟醸という名前ではありますが、「食中で楽しんでいただける大吟醸」をコンセプトとしており、穏やかな香り・心地よい旨み・味わいの綺麗さを持ち合わせています。