고쿠세이 다이긴조 무카시시보리 도빈도리

고쿠세이 다이긴조 무카시시보리 도빈도리 (極聖 大吟醸 昔しぼり斗瓶どり)

다이긴죠 (大吟醸酒)

미야시타 주조 주식회사

(宮下酒造株式会社)

키와미히지리

키와미히지리 (極聖)

きわみひじり (kiwamihijiri)

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Specifications

Region

오카야마현 (岡山県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

35%

Flavor Profile

43334FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Water

旭川伏流水

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Features

味わい
爽やか

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

2018年サケコンペティション大吟醸部門第一位受賞酒。山田錦を35%まで磨き上げ、もろみから滴り落ちる滴酒を斗瓶に囲った特別限定品です。