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긴스이쇼 다이긴조 겐슈 시즈쿠시보리 (金水晶 大吟醸原酒しずく搾り)

다이긴죠 (大吟醸酒)

유한회사 킨스이샤 주조점

(有限会社金水晶酒造店)

긴수이쇼우 (金水晶)

きんすいしょう (kinsuishou)

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Specifications

Region

후쿠시마현 (福島県)

Sake Type

다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Features

酒米の最高峰山田錦(40％精米)を全量に用いて、麹米掛け米ともに手で研ぎ、低温発酵で丁寧に仕込んだ醪（もろみ）を袋に詰め、したたるしずくを斗瓶に取りました。