카모니시키 부리리안스 아카이와오마치

카모니시키 부리리안스 아카이와오마치 (加茂錦 BRILLIANCE 赤磐雄町)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

가모니시키 주조 주식회사

(加茂錦酒造株式会社)

카모니시키

카모니시키 (加茂錦)

かもにしき (kamonishiki)

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Specifications

Region

니가타현 (新潟県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

33223FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
Somewhat Sweet flavor

Ingredients

Rice

兵庫県特A地区産山田錦80％使用、岡山県赤磐地区産雄町20％使用

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか綺麗キレのある
フルーティー・フローラル
イチゴ

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

Features

「BRILLIANCE（ブリリアンス）」シリーズでは高品質・高精白米独特の品位を追い求めています。 岡山県赤磐地区で栽培される雄町米は酒蔵垂涎の希少米のひとつ。初めて触れた「赤磐雄町」の息遣いに心を動かされ、自らの一知半解を思い知りました。 必ず低温の冷蔵庫（-5℃～5℃）に保管し、お早めにお召し上がりください。