후쿠쵸 하탄소 준마이다이긴조 하시리【특별사이바이마이】

후쿠쵸 하탄소 준마이다이긴조 하시리【특별사이바이마이】 (富久長 八反草 純米大吟醸 はしり【特別栽培米】)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

카부시키가이샤 이마다쇼조우혼텐

(株式会社今田酒造本店)

후쿠쵸우

후쿠쵸우 (富久長)

ふくちょう (fukuchou)

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Specifications

Region

히로시마현 (広島県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

40%

Flavor Profile

00000FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
3
flavor

Ingredients

Rice

広島県産契約栽培復活米　八反草

Yeast

広島県酵母

Base Ingredients

米、米麹

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

해산물・해산물 요리

Features

原料米は種もみから復活させた広島最古の酒米の在来品種、八反草を減農薬、減肥料で育てました。搾り始めの最初に採れる香り高く溌剌とした“あらばしり”と呼ばれる部分を詰めたお酒です。