니와노우구이스 준마이다이긴죠 오마치

니와노우구이스 준마이다이긴죠 오마치 (庭のうぐいす 純米大吟醸 雄町)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

주식회사 야마구치 주조장

(株式会社山口酒造場)

니와노우구이스

니와노우구이스 (庭のうぐいす)

にわのうぐいす (niwanouguisu)

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Specifications

Region

후쿠오카현 (福岡県)

Sake Type

준마이 다이긴죠

Rice Polishing Ratio

50%

Acidity

1.2

Sake Meter Value

+2

Flavor Profile

33323FragranceUmamiAcidityBitternessSweetness
Dry (辛口)Sweet (甘口)
2
Somewhat Dry flavor

Ingredients

Rice

雄町

Water

筑後川の伏流水

Base Ingredients

米、米麹

Features

味わい
華やか綺麗まろやか
フルーティー・フローラル

Drinking Temperature

Hot (50°C)Warm (40°C)Room Temp (20°C)Cool (15°C)Chilled (10°C)Ice Cold (5°C)

Food Pairings

튀김

Features

庭のうぐいすが醸す雄町は軽くほんのり旨味を感じる味わいです。雄町を使用する際に注意したところは濃くならないようにすることです。また50％まで磨いているためきれいさを感じられるところがポイントとなります。